La démarche de Daniel Luz est très empirique. Elle s'appuie sur un socle de connaissances très solide, et y joint une démarche sensible tirée entre autres des "repères somatiques" de la tradition des acupuncteurs aveugles du Japon. 

Avec la lithothérapie aussi, il développe ce principe : travailler sur ce qui se présente dans l'immédiat plutôt que sur les idées préconçues, tout en gardant en même temps la rationalité médicale chinoise comme outil d'interprétation - mais qui doit s'adapter au patient, et jamais l'inverse...